Lato na talerzu

Beza :

Białka z 5 jaj ( ok 170 g)

250g drobnego cukru

łyżeczka octu

Krem :

250 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)

250g mascarpone

2 łyżki cukru pudru

Owoce według uznania .

Piekarnik nagrzewamy do 180 st bez termoobiegu – WAŻNE !

Białka ubijamy na sztywną pianę. Nadal ubijając dodajemy po jednej łyżce cukru dokładnie mieszająć. Gdy dodamy już cały cukier ubijamy bezę ok 3 minuty i dodajemy ocet. Ocet odpowiada za ciągnięcie się bezy.  Ubijamy jeszcze 1 minutę. Bezy nie można przebić więc spokojnie 🙂 Beza ma być sztywna i lśniąca.

Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg i wykładamy bezę. Formujemy szpatułką szybkimi ruchami ku górze. Tworzymy z bezy tzw miskę, bo to w jej śrdku będzie znajdował się krem i owoce.

Bezę wkładamy do nagrzanego piekarnika i zmniejszamy od razu temeraturę do 150 st. Pieczemy 1 godzinę.

Bezę studzimy w piekarniku najlepiej przez całą noc.

Śmietankę, meascarpone oraz cukier puder ubijamy mikserem na sztywną, gładka masę.

Krem wykładamy na bezę przed samym podaniem.

Wierzch dekorujemy ulubionymi owocami.

Smacznego !

DSC_2637

DSC_2639

DSC_2641

DSC_2657

DSC_2662.JPG

DSC_2663

DSC_2670

DSC_2678

3 thoughts on “Lato na talerzu

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s