Ciasteczka korzenne last minute
Jeżeli nie macie już czasu na zrobienie tradycyjnych pierniczków, które potrzebują kilku dni na zmięknięcie, to polecam Wam przepis na te pyszne ciasteczka maślane z przyprawą korzenną. Uwaga! Bardzo szybko znikają, więc dobrze je schowajcie, jeżeli chcecie aby doczekały Świąt ! A oto przepis :
2 szkl mąki
3/4 szkl cukru pudru
1,5 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki cynamonu
1,5 łyżeczki przyprawy korzenej – u mnie mieszanka imbiru, kardamonu, mielonych goździków oraz gałki muszkatołowej
170g zimnego masła
1 jajko
1 łyżka miodu
Do miski przesiewamy mąkę, cukier puder oraz sodę. Dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło i siekamy wszystko nożem. Dodajemy jajko oraz miód i zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok pół godziny.
Ciasto dzielimy na dwie części. Na stolnicy podsypanej mąką, rozwałkowujemy pierwszą częśc ciasta i wykrawamy ciasteczka. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180st. Pieczemy ok 10 min ale sprawdzajmy co jakiś czas, ponieważ długość pieczenia zależy od grubości ciasteczek.
Po upieczeniu studzimy ciasteczka na kratce.
