Chlebek bananowy
Wczoraj postanowiłyśmy zrobić z Amelką niespodziankę naszemu M., który dzisiaj ma urodziny. Korzystając z jego wieczornego wyjścia upiekłyśmy po kryjomu chlebek bananowy. Powiem Wam, że wyszedł pyszny ! Wilgotny i orzechowy – idealny. Samo ciasto robi się bardzo szybko i jest genialne do popołudniowej kawy .
Przepis :
1 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki owsianej (zmieliłam płatki owsiane na drobną mąkę )
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru mielonego
szczypta soli
1 jajko
100g roztopionego i ostudzonego masła
1 łyżeczka esencji waniliowej
3 banany (w tym jeden do dekoracji)
garść posiekanych orzechów włoskich plus kilka do dekoracji
W misce łączymy wszystkie suche składniki. W osobnej misce rozgniatamy widelcem dwa banany (lub w malakserze, jeżeli banany nie są jeszcze bardzo miękkie), dodajemy jajko, masło oraz esencję waniliową i dokładnie mieszamy.
Do suchych składników dodajemy mokre i dokładnie mieszamy, w międzyczasie dodając orzechy. Gotowe ciasto wlewamy do keksówki wysmarowanej masłem. Na wierzchu układamy przekrojonego wzdłuż banana i posypujemy kilkoma posiekanymi orzechami.
Ciasto pieczemy w 180st przez około 50 min, do tzw suchego patyczka.
Smacznego !
