Bombka lodowa

Niestety nie miałam całego deseru, żeby go sfotografować bo on zawsze schodzi w mgnieniu oka… Kocham przepisy Jamiego Olivera a ten pochodzi z programu Najpyszniejsze Święta Jamiego. Składniki trochę pozmieniałam np. w oryginale Jamie używa Vin Santo – ja wiśniówkę.  Robię go od kilku lat i zawsze zachwyca! Przepis tylko pozornie wygląda na skomplikowany ale tak naprawdę cały deser robi się w 15 min. Najlepiej zrobić go dzień wcześniej, tak żeby chłodził się całą noc w zamrażarce.

Przepis:

1 litr  dobrych lodów waniliowych

1 duża babka Panettone (1 kg)

125 ml wiśniówki

3 duże łyżki dżemu wiśniowego (w oryginale jest malinowy ale uważam, że ten lepiej się komponuje smakowo)

25 g obranych pistacji

75 g wiśni z puszki

40 g  ulubionych owoców kandyzowanych

Lody wyjmujemy z zamrażarki tak aby  lekko zmiękły. Dużą, dwulitrową miskę wykładamy folią spożywczą zostawiając nadmiar po bokach do zawinięcia. Panettone kroimy na ok 2cm okrągłe kromki. Wnętrze miski wykładamy 6 kromkami, tak żeby nie było między nimi przerw. Wszystko skrapiamy wiśniówką i smarujemy dwiema łyżkami dżemu. Posypujemy pierwszą częścią pistacji oraz owoców kazdyzowanych. Nakładamy połowę lodów i wyrównujemy powierzchnie łyżką. Teraz posypujemy całość drugą częścią pistacji oraz owoców kandyzowanych. Następnie wykładamy drugą porcję lodów i wyrównujemy . Posypujemy ostatnią częścią pistacji i owoców kandyzowanych. Całość przykrywamy skropionymi wiśniówką kromkami panettone i lekko dociskamy.  Owijamy szczelnie folią spożywczą. Dociskamy wszystko talerzem i wstawiamy do zamrażarki.

Smacznego!

7230e2d2-2d2a-4f77-b7a3-a4ca598a4442

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s